Полезные кексы

ИНГРЕДИЕНТЫ для мусса:
1 большое мягкое авокадо
2-4 столовых ложки меда (по вкусу)
2-4 столовых ложки какао или необжареного кероба (я люблю шоколадный-шоколадный мусс, поэтому на мой вкус 4 ложки)
2-3 столовых ложки миндального молока или воды

Авокадо очистить и смешать с миндальным или кокосовым молоком до консистенции жидкой сметаны. Затем добавить 1-2ст.л. сырого какао порошка или необжареного кэроба, для сладости добавить ложку-две меда. Консистенция должна получиться как у очень густой пасты.

ИНГРИДИЕНТЫ для кекса

1/2 стакана гречневой муки/кокосовой муки/овсяной муки
1/2 стакана миндальной муки
1/4чл соли
1/3 чашки растопленного кокосового масла (или обычного масла или гхи)
стевия по вкусу (у меня капли SweetLeaf - 3 полных пипетки)

Некоторые добавляют также 1/3 чашки яблочного пюре и пару перезрелых и размятых бананов.

Смешайте все ингридиенты. Консистенция должна получиться как у очень густой сметаны. Выложите в форму (у меня обычная квадратная) и поставьте в ЗАРАНЕЕ разогретую духовку. Выпекать около 30 минут при 160 градусах.

После вынуть и остудить. Сверху нанести мусс и поставить в холодильник на 2-3 часа.