Десерты на сушке

Время белковых рецептов!
Рекомендуется на сушке.
Десерты.

Во всех них, на 1 порцию около 25-30 гр. белка, немного жиров и НЕТ углеводов!

1.Безе.

Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты на 2 порции:
10 яичных белков;
2 чайные ложки какао (например, Van Houten 11 %);
1 чайная ложка стевии или другого сах.зама;
1 чайная ложка растворимого кофе.

Взбить белки в густую пену.
Постепенно высыпать подсластитель, смешанный с какао и кофе. Взбивать еще 30 секунд.
На противне сформовать треугольные безе.
Поставить их в духовку, предварительно нагретую до 150°С.
Выпекать безе 15-20 минут.
Примечание: чтобы пена получилась густая, подсластитель следует добавлять, когда белки уже хорошо взбиты.

2.Японский крем

Время подготовки: 5 минут.
Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 1 порцию:
20 гр. сывороточного протеина;
100 мл воды;
5 гр. желатина;
пол чайной ложки стевии или другого подсластителя;
четверть чайной ложки растворимого кофе.

Растворить протеин в 100 мл воды. Добавить растворимый кофе и разогреть, не доводя до кипения.
Добавить желатин (растворенный в холодной воде) и подсластитель. Вылить смесь в вазочку и поставить в холодильник на 40 мин..

3.Шоколадный пирог

Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты на 2 порции:
10 яйц категории С0;
50 гр. какао Van Houten или любого другого обезжиренного какао (не более 11 %);
1 чайная ложка стевии или другого сах.зама;
щепотка мускатного ореха.

Разогреть духовку до 180 °С .
Отделить белки от желтков.
Взбить 3 яичных желтки с какао и подсластителем.
Взбить 10 белков в пену.
Смешать белковую смесь с желтками и какао, добавить мускатный орех.
Вылить в форму. Выпекать 10-15 минут при 150 град.

Приятного аппетита!