Коричный чизкейк с яблоком

Коричный чизкейк с яблоком

Ингредиенты:
Для основы:
• 1 чашка фиников
• ½ чашки овсяных хлопьев
Для крема:
• ¾ чашки кешью, замоченного на 8 часов
• ¼ чашки миндаля, замоченного на 8 часов
• 1 столовая ложка воды
• 2 чайные ложки корицы
Для яблочного топпинга:
• 1 крупное яблоко (сорта Гала, или любого другого)
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• ½ чайной ложки мелассы (или патоки)
• ¼ чайной ложки корицы

Инструкции:
1. Смешать все ингредиенты для основы в блендере или кухонном комбайне. Прессуя, распределить тесто по застеленной пергаментной бумагой форме, диаметром около 15см. Отставить в сторону.
2. Измельчить ингредиенты до однородности и переложить в форму. Поместить чизкейк в морозилку на 2-3 часа, чтобы затвердел.
3. Как только чизкейк застынет, приготовить яблочный топпинг. Для этого нарезать яблоки и смешать в миске с сиропом, патокой и корицей. Выложить смесь на чизкейк и подавать.

Источник: http://createnplate.com/